Sauce aïoli
Ingrédients :
30 cl d'huile d'olive
1 cuillerée à soupe de moutarde
1 cuillerée à café de basilic haché
2 gousses d'ail
1 jaune d'oeuf
Le jus d'un demi-citron
Sel
Poivre
- Dans un saladier, fouettez le jaune d'oeuf avec moutarde et gousses d'ail hachées très finement.
- Incorporez peu à peu l'huile en fouettant.
- Salez et poivrez puis ajoutez le basilic haché et étendez la sauce avec le jus de citron.
- Vous pouvez mettre plus d'ail.
Cette sauce est idéale avec les viandes et les légumes.
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